আওয়ার ইসলাম ডেস্ক: খেজুর দিয়ে ইফতার করা সুন্নত। আবার খেজুরের পুষ্টিগুণ ও সারা দিনের রোজার পর হারানো কর্মশক্তি ফিরিয়ে দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। খেজুরের স্মুদি অত্যন্ত উপাদেয় ও স্বাস্থ্যকর। ইফতার টেবিলের সৌন্দর্য বাড়াতে পারে চমৎকার এই পানীয়।
উপকরণ: টক দই ১ কাপ, দুধ ১ কাপ, দানা ছাড়া খেজুর ৬টি, চিনি ৩ চা-চামচ অথবা স্বাদমতো, এলাচিগুঁড়া ১ চিমটি, বরফ আধা কাপ, বাদাম ও ড্রাই ফ্রুটস গার্নিশিংয়ের জন্য।
প্রণালি: প্রথমে একটি মিক্সচারে আধা কাপ বরফের টুকরা ও ১ কাপ দই দিতে হবে। এরপর তাতে একে একে খেজুর, চিনি, এলাচিগুঁড়া ও দুধ দিতে হবে এবং মিক্সচারে ২ মিনিট ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর একটি গ্লাসে ঢেলে ওপর দিয়ে বাদাম আর ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করব।
-এএ