ইসমাঈল আযহার: সম্প্রতি বাড়ছে ক্যান্সার । এখনো বিশ্বে এ রোগটির ভাল কোন ওষুধ আবিস্কার হয়নি। বিশ্বে প্রতি বছর লাখো মানুষ মৃত্যুবরণ করে ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে।এই ক্যান্সার থেকে খুব সহজে নিষ্কৃতি সম্ভব।
ক্যান্সার থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য দরকার শুধু দৈনন্দিন জীবনে খাদ্য তালিকার কিছু পরিবর্তন। আমরা প্রতিনিয়ত যেসব খাবার খাই, তার অনেকগুলো ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। সুতরাং যেসব খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, তা বর্জন করা স্বাস্থ্যের জন্য অতি প্রয়োজন।
আসুন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় এমন কিছু খাবারের সম্পর্কে জেনে নিই,
ক্যানড ফুড
অধিকাংশ ক্যানের আস্তরণের মধ্যে রয়েছে বিসফেনোল এ (বিপিএ), যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
বেশি লবণযুক্ত খাবার
বেশি লবণযুক্ত খাবারে পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
চর্বিযুক্ত মাংস
চর্বিযুক্ত মাংস ডিএনএ'র ক্ষতি করে এমন হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন ও পলিসাইক্লিক অ্যারোওম্যাটিক হাইড্রোকার্বন উৎপন্ন করে। তাই মাঝারি তাপে মাংস রান্না করুন।
প্রক্রিয়াজাত ও স্মোকড চিকেন
এমন চিকেনে প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত নাইট্র্রেটগুলো পেটের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভেবেল পপকর্ন
মাইক্রোওয়েভেবেল পপকর্ন পারফ্লুরো-অক্টানোইক্যাসিড দিয়ে তৈরি হয়, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাড়ায়।
হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট
এ ধরণের ফ্যাট সেলুলার ঝিল্লির আকৃতি পরিবর্তন করে অস্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে।
গরম খাবার
এ ধরণের খাবার খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
অ্যালকোহল
বেশিরভাগ গবেষণায় বলা হয়েছে, অ্যালকোহল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। তবে এটি ঠিক কিভাবে ক্ষতি করে তা এখনও জানা যায়নি। অ্যালকোহল ওজন বৃদ্ধি করে, তার সাইডেফেক্ট নানা রোগের কারণ।
সোডা
সোডার ক্ষতিকারক রং, প্রিসারভেটিভস, চিনি এবং শর্করা বহু রোগের কারণ। এটি ক্যান্সারেরও ঝুঁকি বাড়ায়।
কৃত্রিম মিষ্টি
কিছু ক্যালোরি বাঁচাতে গিয়ে কৃত্রিম মিষ্টি খেতে শুরু করা অযৌক্তিক। নিয়মিত কৃত্রিম মিষ্টি খেলে বিপাকীয় রোগের সমস্যা ও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।
সূত্র: ইন্টারনেট
আরও পড়ুন-
একজন বক্তার কেমন হওয়া উচিৎ?
পূজায় সোশ্যাল মিডিয়াতে উস্কানিমূলক পোস্ট করলেই কঠোরভাবে দমন
মিশরে মনোমুগ্ধকর এক কিতাবপাড়া