ইলিশ মাছ নিয়ে বাঙালির রসনার শেষ নেই। আর বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি ছাড়া তো জমেই না। আছে স্বাদের সেরা মজার মজার রেসিপি। কোনো রেসিপি বেশ সহজ আবার কোনোটি একটু জটিল। আমরা ব্যস্ততার কারণে সহজ রেসিপি একটু বেশি অনুশীলন করি। আপনি ঝটপট ও খুব সহজে তৈরি করতে পারেন ইলিশ খিচুরি। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ খিচুরি।
মাছের উপকরণ
১. ইলিশ মাছ চার টুকরা
২. সরিষা দুই টেবিল চামচ
৩. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
৪. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
৫. সরিষার তেল এক টেবিল চামচ
৬. কাঁচামরিচ একটা
৭. লবণ স্বাদমতো
খিচুরির উপকরণ
১. বাসমতি চাল বা ভাতের চাল দেড় কাপ
২. ভাজা মুগ ডাল এক কাপের তিনভাগের এক ভাগ
৩. পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
৪. সয়াবিন তেল তিন টেবিল চামচ
৫. সরিষার তেল এক টেবিল চামচ
৬. কাঁচামরিচ ছয়-সাতটা
৭. লবণ স্বাদমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
সরিষা ১০ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখুন। এতে তিতাভাব ক