বিরিয়ানি দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলো, বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত, মিয়ানমার প্রভৃতি দেশে প্রচলিত এক বিশেষ প্রকারের খাবার যা সুগন্ধি চাল, ঘি, গরম মশলা এবং মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশের মুসলমানদের মাধ্যমে উৎপত্তি লাভ করে। এটি সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশিত হয়।
তাই আজ নিজেদের জন্য তো বটেই, অতিথি আপ্যায়নেও ঘরে তৈরি শাহী বিফ বিরিয়ানি হতে পারে দারুণ আয়োজন।
তো অতিথি আসার আগে আগে দেখে নিন শাহী বিফ বিরিয়ানি তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ
গরুর মাংস ২ কেজি
পোলাওয়ের চাল ১ কেজি
টক দই ১ কাপ
দুধ ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও জির