শীতকাল আসন্ন। বাজারে এসেছে নতুন নতুন সবজি। বছরের এই সময়টাতে বাজারে দেখা যায় হরেক রকমের শাক–সবজি। এসব সবজির মধ্যে বাঁধাকপি অন্যতম। বাঁধাকপি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ সবজি। আমাদের দেশে শীতকালে ফুলকপি আর বাঁধাকপি প্রচুর পরিমাণে হয়। তাই পুষ্টির জন্য আমরা বেশি বেশি করে খেতে পারি এই সবজি।

আসুন জেনে নেই, নানা পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ সবজি বাঁধাকপির উপকারিতা-

১. বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার হজমে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

২. টাইপ টু ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায় বাঁধাকপি। এ ছাড়া হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে সহায়তা করে বাঁধাকপি।

৩. বাঁধাকপিতে রয়েছে অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট। যা কোষের প্রদাহ দূর করে, ফোলা কমায়। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে বাঁধাকপি।

৪. বাঁধাকপি ক্যানসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এতে থাকা সালফারসমৃদ্ধ উপাদান গ্লুকোসাইনোলেটস তৈরি হয়। যা ক্যানসারের বিরুদ্ধে  কাজ করে।

৫. বাঁধাকপি কোলেস্টেরল এবং উচ্চ  রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়।

৬. বাঁধাকপিতে রয়েছে পরিমাণে খাদ্যআঁশ। যা ওজন কমাতে সহায়তা করে । শরীরে জমে থাকা চর্বি দূর করে এই সবজি। তাই যারা ওজন কমাতে চান, তারা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি রাখতে পারেন।

৭. বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। ভিটামিন সি ত্বক ভালো রাখে। তাই ত্বকের সুস্থতায় বাঁদাকপি খেতে পারেন।

এনএ/